Pancakes

Pancakes

Für die schnellen, leckeren Pancakes braucht Ihr:

60 Gramm Frischkäse
2 Eier
1 EL Erythrit
½ TL Zimt

Zubereitung:

Alles mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig rühren.
Etwas Butter oder Öl in einer kleinen Pfanne auslassen
und die Küchlein bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
Vorsichtig wenden!

und mit Beeren und zuckerfreiem Sirup pimpen!

Schokokuchen Brownie-Art

Du benötigst:
4 Eier
80g Erythrit
60g gemahlene Mandeln
2 gestrichene TL Backpulver ( kohlenhydratreduziert )

Zubereitung:

Alles miteinander gründlich durchmischen
Währenddessen: 60g Kokosöl mit 100g Schokolade ( zuckerfrei, z.B. von Frankonia ) im Wasserbad schmelzen und nach und nach zur Rührmasse geben.
In die gefettete Backform füllen ( ich nehme eine Brownieform 33×22, Du kannst aber auch jede andere nehmen ) und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad 20 min.backen.
Mein absoluter Favorit!
Ich schneide immer 6-8 Stücke daraus und friere diese in Alufolie ein.
Das klappt prima!